蓮根と厚揚げ、豚肉のあまから味噌炒め
なおみんのお料理 @cook_40352835
蓮根と厚揚げでちょっと嵩増し、シャキシャキの蓮根と豚肉、厚揚げと味噌だれがマッチして、濃厚な一品に♪
このレシピの生い立ち
蓮根と冷凍していた厚揚げ消費のために考えたレシピです。
蓮根と厚揚げ、豚肉のあまから味噌炒め
蓮根と厚揚げでちょっと嵩増し、シャキシャキの蓮根と豚肉、厚揚げと味噌だれがマッチして、濃厚な一品に♪
このレシピの生い立ち
蓮根と冷凍していた厚揚げ消費のために考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根をごま油で炒める。
-
- 2
冷凍しておいた、厚揚げを、食べやすい大きさに切る。
キッチンペーパーを巻いて、電子レンジで1分すると、油が抜けます。 -
- 3
豚肉を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまんべんなくまぶす。
(今回は、生姜焼き用のお肉を4〜5等分しました) -
- 4
米油を少し入れて、豚肉を色づくまで焼く。
-
- 5
蓮根と厚揚げを加える。
-
- 6
★味噌だれ
お水大さじ1、お味噌大さじ2、お醤油、お酒、みりん、大さじ1ずつ、黒砂糖小さじ1を入れる。 - 7
タレを回しかけて、優しく混ぜる。
濃口醤油と、ごま油を小さじ1ずつ入れて味を整える。 -
- 8
お皿に盛り付けて、刻んだ小ネギを載せたら出来上がり☆
-
- 9
お弁当ににする時に、すりごまをふりかけたら香ばしく、甘辛の味がまろやかになりました。
七味をかけても良いかも？ -
コツ・ポイント
最後に胡麻をかけるのが絶対おススメです。
厚揚げは少し凍ったままカットするときれいに切れました。
油抜きを忘れたらちょっと油っぽくなったので、油抜きはした方がよいです。備忘録
つくれぽ
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