鶏もも肉を一口大に切って、大根も一口大のいちょう切りにします。

フライパンに油を引かず鶏もも肉を皮目を下にして並べて中火で焼きます。

その間に大根をさっと水にくぐらせてから耐熱容器に入れてレンチン6分。

鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら全体的にある程度火が通るまで炒めます。

炒めた鶏もも肉を水を張ったボールに入れて軽く洗います。

お鍋に鶏もも肉と大根を敷き詰めたら生姜と調味ベースを入れて落とし蓋をし、強火で煮立たせます。

煮立ったら、中火でコトコト15分。一旦、火を止めて15分休ませる。
これを2〜3回繰り返します。

落とし蓋より煮汁が減って来たらカップ一杯分水を足します。

大根がいい感じに色付いたら完成！
すき焼きみたく溶き卵にくぐらせて食べると最高！