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ローストビーフ2022
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ローストビーフ2022-レシピのメイン写真

ローストビーフ2022

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

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材料

  • ロースト用肉の塊 適量
  • 塩、こしょう 適量
  • グレイビー
  • 玉ねぎまたはシャロット 1/2個
  • 人参 ザク切 2本
  • にんにく 半分に切る 1玉
  • セロリ ザク切り 1束
  • 仕上げ
  • ラズベリージャム 大さじ3
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作り方

  1. 1

    肉に塩をたっぷり+コショウをすりこむ
    オイル大さじ2を熱し肉に焼き色をつける

    • ローストビーフ2022作り方1写真
  2. 2

    肉を取り出し
    野菜類を全て加え、肉を野菜類の上に乗せる

    • ローストビーフ2022作り方2写真
  3. 3

    400F200C
    1時間

    • ローストビーフ2022作り方3写真
  4. 4

    室温で冷まして
    スライスする

  5. 5

    グレイビー:③野菜類をマッシャーで潰す
    +小麦粉を混ぜる
    中火2分
    +赤ワイン+ビーフブロス+ジャムを加え煮る
    弱火2分

    • ローストビーフ2022作り方5写真
  6. 6

    グレイービー⑤をざるで漉す

    • ローストビーフ2022作り方6写真
  7. 7

    濾したグレイービーを器に(gravy boat)に移す

    • ローストビーフ2022作り方7写真

コツ・ポイント

塩はたっぷりふる

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2022/10/08 02:21に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。
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このレシピのキーワード

ローストビーフ セロリ にんじん お肉 にんにく ジャム ラズベリー 玉ねぎ

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