小豆を軽く洗い
3倍くらいのたっぷりの水の量で
あずきを煮る。
沸騰してから15分くらい？

小豆を煮ている間に
もち米を研いで
1時間水に浸す。

小豆のゆで汁が濃いワインくらいの色になったら
食べてみて雑味がないか確認する。

良かったらゆで汁を捨てる。
この時お鍋は1度洗っておく。

小豆を鍋に戻して
また3倍くらいのたっぷりの水で煮る。
灰汁が出てきたらその都度とる。
ふつふつするくらいの火加減で。

水に浸して1時間たったもち米は
水を捨てて
炊飯器にセットします。
水を入れて普通に炊きます。

30分～1時間くらいして
煮汁が減りとろみが出てきたら
火を止め、固さを確認する。

親指と小指ではさんで
抵抗なくつぶれるくらい(がいいらしい←)になったら
弱めの中火にかけて砂糖の半分を入れる。

溶かして1.2分たったら
残りの半分を入れ
時々混ぜながら30分くらい煮る。

煮汁がほぼなくなったら
塩を入れてあんこは完成！

もち米が炊けたら
10分程蒸らして
俵形に作っていきます。
ラップを使うと衛生的←

ラップに平たくあんこをのせ
もち米を包んでいく。
作り置きをする場合は
そのままラップに包んでおくと良いみたい。

全部できたら完成です