福神漬けはみじん切り。山芋とろろは規定時間でパックのまま流水解凍する。卵は白身と黄身に分けておく。

ボウルに豆腐を入れトロトロになるまで崩す。解凍した山芋とろろと刻んだ福神漬けと☆を加えさらに混ぜておく。

フライパンにバターを入れ中火にかけて溶かす。規定時間でレンチン解凍したうどんに卵の白身を加えて炒める。

3のうどんをフライ返しなどでフライパンに押し付けて焼き色をつける。

4を皿に移す。

5に2をかける。小ネギを散らし中央に卵黄を乗せる。食べる時には混ぜこぜにしてどーぞ。