鶏とキノコのトマト煮・炒めて煮るだけ簡単
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
鶏のトマト煮にキノコを加えておいしさ倍増！食べた家族全員に大好評。マイタケやシメジがおいしくご飯やパスタにかけよう!！
このレシピの生い立ち
以前作ったトマト煮込みはキノコ類が入っていなかったので、今が旬のキノコ類を入れたらおいしくできました。
ご飯にかけてもよし、パスタにかけてもおいしかったです。
シイタケやマッシュルームもおすすめです。
鶏とキノコのトマト煮・炒めて煮るだけ簡単
鶏のトマト煮にキノコを加えておいしさ倍増！食べた家族全員に大好評。マイタケやシメジがおいしくご飯やパスタにかけよう!！
このレシピの生い立ち
以前作ったトマト煮込みはキノコ類が入っていなかったので、今が旬のキノコ類を入れたらおいしくできました。
ご飯にかけてもよし、パスタにかけてもおいしかったです。
シイタケやマッシュルームもおすすめです。
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- 1
フライパンに油で鶏肉とニンニクを炒め塩小さじ1/2コショウ少々を振り、フライパンに油を残し煮込み鍋に肉とニンニクを移す
-
- 2
そのフライパンでみじん切りにした玉ネギを完全に火が通るまで炒めて、煮込み鍋に移します。
-
- 3
同じフライパンでシメジを炒めて煮込み鍋に、次にマイタケを炒めてまた煮込み鍋に順番に移します。
-
- 4
鍋にトマト缶、ニンジン、ピーマンを入れ水を具材が浸るまで入れ煮る。アクを取り塩コショウで味をつけニンジンに火が通れば完成
-
コツ・ポイント
玉ネギやキノコは炒めてから煮込み鍋に入れるとコクが出ます。
アクを丁寧にとるとおいしく仕上がります。
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