白桃ソフトのパン・オ・レ

QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324

「チーズデザートソフト 国産白桃」のコクと滑らかさ、パン・オ・レの乳味を同時に味わえるリッチな菓子パンです♪
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.58(2022年4月号)に掲載。
『ベーカリーハウスマイ』の取締役副社長・関根 大介様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

白桃ソフトのパン・オ・レ

「チーズデザートソフト 国産白桃」のコクと滑らかさ、パン・オ・レの乳味を同時に味わえるリッチな菓子パンです♪
このレシピの生い立ち
ベーカリーパートナーvol.58(2022年4月号)に掲載。
『ベーカリーハウスマイ』の取締役副社長・関根 大介様にご監修いただきました。
※当レシピ及び画像の二次使用(複製、改ざん等を含む)はお控えください。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1個分
  1. パン・オ・レ生地(ヴィエノワ成形) 60g
  2. チーズデザートソフト 国産白桃 適量
  3. 白桃果肉(ダイスカット) 適量
  4. チャービル 適量

作り方

  1. 1

    パン・オ・レ生地をヴィエノワ成形し、ホイロ30℃75% 50分

  2. 2

    焼成上火210℃ 下火200℃ 9分焼成

  3. 3

    真上に縦の切れ込みを入れ、「チーズデザートソフト 国産白桃」を波打つように絞る。

  4. 4

    白桃果肉を乗せ、最後にチャービルを飾る。

コツ・ポイント

「チーズデザートソフト 国産白桃」はしっかりした保形性で使いやすく、白桃の味も感じられます。白桃の美味しさをそのまま活かすために、そのまま絞って使っています。
スティックタイプなので食べやすく、ちぎって楽しくお召し上がりいただけます。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
QBBチーズ業務用
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
に公開
Q・B・B(六甲バター株式会社)の業務用公式アカウントです。外食、中食、給食(保育・高齢者施設等)向けに、簡単チーズレシピをご紹介いたします!
もっと読む

似たレシピ