時短！ヨーグルトメーカーでニンニク麹
COAN♡ @cook_40353081
ヨーグルトメーカーで時短で作れる麹シリーズ！下準備、調味料として、チューブのニンニク代わりにも大活躍な便利過ぎる麹です♡
このレシピの生い立ち
チューブのニンニクは使わない主義。でもニンニクを毎回摩り下ろすのは面倒。チューブニンニクと同じ様に簡単にパッと使いたいなと思い、麹にしました。ホントに便利です！！無添加、保存料不使用でも約2ヶ月保存可。最高です！
時短！ヨーグルトメーカーでニンニク麹
ヨーグルトメーカーで時短で作れる麹シリーズ！下準備、調味料として、チューブのニンニク代わりにも大活躍な便利過ぎる麹です♡
このレシピの生い立ち
チューブのニンニクは使わない主義。でもニンニクを毎回摩り下ろすのは面倒。チューブニンニクと同じ様に簡単にパッと使いたいなと思い、麹にしました。ホントに便利です！！無添加、保存料不使用でも約2ヶ月保存可。最高です！
作り方
- 1
乾燥麹にぬるま湯(45°以下)を入れてふやかしておく。
ニンニクは皮を剥いておく。
-
- 2
麹に塩をよ〜く揉み込んでおく。
-
- 3
ニンニクと水をフードプロセッサーにかけペースト状にする。
-
- 4
➁の麹を③のニンニクペーストが入ったフードプロセッサーにを入れて麹の粒を少しスムーズにする。
瓶に移す。
-
- 5
ヨーグルトメーカーに2〜3cm程水をはり、麹を瓶ごと入れる。
-
- 6
58-60°、8時間保温。
途中で1-2回混ぜて下さい。
- 7
出来上がり！
-
- 8
- 9
コツ・ポイント
1週間も待てないせっかちさんにピッタリのヨーグルトメーカーを使った時短麹シリーズ★
仕込んだ8時間後には出来上がりです！
乾燥ではない麹を使う場合、ぬるま湯は不要です。
ガーリックライス、ガーリックブレッドを作る時に是非♬
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