ほぼコチュジャンが出来ました！

Name: ほぼコチュジャンが出来ました！
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 唐辛子（生） 50g; 赤唐辛子（生） 50g; 味噌 300g; 砂糖(味噌の50%) 150g; 酒 大さじ2; 油 大さじ1

韓国風グルメに欠かせないコチュジャンをホームメイドで。自家製なら好みの味に調整出来ます♬
このレシピの生い立ち
いつもは青唐辛子で作るご飯のお供ですが、赤唐辛子も入れて作ってみたら！なんと色も味もコチュジャン！というわけで、レシピをアップ。

材料

作りやすい分量

生の唐辛子は、想像以上に刺激が強いので、必ず手袋をして作業して下さい。
吸い込むとむせることもあるので、マスクすることをおすすめします。

あると便利なちょい足し調味料です。
お豆腐やきゅうりに添えたり、炒め物にも◎

sauternes @cook_40254064

2022/10/06 23:49に公開

食材との一期一会を大切に、食べてくれる人の顔を思い浮かべながら、丁寧な調理を心がけています。何気ない日常に、ころがっている小さな幸せを感じながら過ごす日々。

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