肉を冷蔵庫からだし、ニンニクを手で揉み混んで、お好みのスパイスを描けます。
今日は肉のふくしまさんです。かなりおすすめ！

常温で30分放置します。
ニンニクとスパイスが肉になじんできます。

フライパンにサラダ油をしき熱します。同時に深めの鍋にお湯も沸かします。

お肉の全面を軽く焦げるように強火で片面1分弱程度ずつ焼いていきます。

全面焼いたら、アルミホイルで包みさらにクッキングペーパーとラップで包んでからナイロン袋に入れさらに耐熱用の袋に入れます。

グラグラに沸いたお湯の火を止めて袋を入れ蓋をし30分待ちます。

袋をだしもう1度沸騰させてから火を止め、袋を戻して1時間待ちます。粗熱をとってから冷蔵庫で１晩(最低3時間以上）冷ます。

フライパンに残った油を使ってソースを作ります。
ソースの材料をすべて入れ過熱してアルコールを飛ばして完成です。

ソースの作り方は別でも書いてます！
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ローストビーフにはマッシュポテトがとても合います！
作り方はこちら！
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盛り方の例です。
大皿にレタスを敷きます。
シチュー皿などにラップをしてマッシュポテトを入れて型を整えてレタスに乗せる。

肉を薄く切り、ラップを外したお芋の外側から重ねて置いていきます。
中央部分は肉を三角にきって丸めます。

ローズマリーやパセリ、ミニトマトを飾って完成！