ミルキーバンズ
Pook-dailydelicious @cook_40128698
ふわふわで柔らかいミルキーパンです。
このレシピの生い立ち
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- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、を入れて混ぜる。塩入れて混ぜる。牛乳を入れる。
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- 2
混ぜる。
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- 3
7-8 分ほど捏ねます。
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- 4
生地の表面がきれいになるまで
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- 5
無塩バターを加えてさらに5-6 分ほど捏ねます。
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- 6
生地の表面がきれいになるまで
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- 7
生地を丸くして。ラップをふんわり覆う
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- 8
1 時間ほど一次発酵させます。
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- 9
生地を6 分割し
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- 10
生地を丸くして。ベンチタイム: 温堂で15分おく。
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- 11
生地をもう一度丸くして。
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- 12
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- 13
40分ほど二次発酵させます。
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- 14
オーブンを200℃に予熱する。上と下ヒーターを使って
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- 15
表面に粉を振り2本クープを入れる。
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- 16
たっぷりと霧を吹く。200℃ に予熱しておいたオーブンで
14分 焼いて -
- 17
完全に冷えるまで放置。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/JFA4BnLKZFA
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