玉子１個を塩ひとつまみを加えて混ぜ、半熟のスクランブルエッグにして取り出しておきます。

人参は、千切りしフライパンに油をしいて炒めます。好みの硬さ手前で火を止め塩ひとつまみを混ぜ蓋をして蒸し焼きにします。

2分位したら、玉子をフライパンに加え人参と馴染ませます。

砂糖小1振り入れます。