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鴨きのこ鍋
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鴨きのこ鍋-レシピのメイン写真

鴨きのこ鍋

どんちーちゃん
どんちーちゃん @cook_40262574

野菜は水分の出る白菜などは入れていません。
お好きな野菜ときのこ類をたっぷり入れてヘルシーに。
このレシピの生い立ち
自家製スープは味見しながら、ベストな味に仕上がりました。鴨が入ると更に味が決まります!最終的におたまで計るのが簡単で美味しかったです。

野菜は水分の出る白菜などは入れていません。
お好きな野菜ときのこ類をたっぷり入れてヘルシーに。
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自家製スープは味見しながら、ベストな味に仕上がりました。鴨が入ると更に味が決まります!最終的におたまで計るのが簡単で美味しかったです。

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どんちーちゃん
どんちーちゃん @cook_40262574

野菜は水分の出る白菜などは入れていません。
お好きな野菜ときのこ類をたっぷり入れてヘルシーに。
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自家製スープは味見しながら、ベストな味に仕上がりました。鴨が入ると更に味が決まります!最終的におたまで計るのが簡単で美味しかったです。

野菜は水分の出る白菜などは入れていません。
お好きな野菜ときのこ類をたっぷり入れてヘルシーに。
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材料

2人分
  • 鴨ロースまたはモモ 200g〜300g
  • きのこ類 好きなだけ
  • 白ネギ 1本
  • 三つ葉 1束
  • せり あれば
  • 豆腐 半丁
  • 出汁 1500cc
  • ★酒 おたま2
  • ★みりん おたま1
  • ★薄口醤油 おたま1強
  • ★塩 小さじ1
  • 蕎麦 1袋
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作り方

  1. 1

    野菜を切る。白ネギは斜め細切りにすると食べやすい。

  2. 2

    出汁に★を入れ一煮立ちさせる

  3. 3

    豆腐や野菜、きのこ類を入れ、最後に鴨を入れる

  4. 4

    最後の〆には蕎麦を入れましょう

コツ・ポイント

鴨は煮詰めると硬くなるので、最初に入れないように。
後から入れても充分美味しい出汁が出ます。

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どんちーちゃん
どんちーちゃん @cook_40262574
2022/10/08 11:58に公開

このレシピのキーワード

鍋 みつば キノコ そば もも せり 酒 豆腐 長ネギ

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