ナンプラーで美味いチャーハン
atsuwo22 @cook_40367197
ナンプラーを使うだけで、美味しいチャーハンが出来ます。優しくふんわりした味わいにハマるかも！
このレシピの生い立ち
以前タイへ旅行に行った時に食べたチャーハンが忘れられず、再現してみました。
かなり近いですが、もう一捻りするともっとタイで食べた味に近づくはず。改良を続けます。
ナンプラーで美味いチャーハン
ナンプラーを使うだけで、美味しいチャーハンが出来ます。優しくふんわりした味わいにハマるかも！
このレシピの生い立ち
以前タイへ旅行に行った時に食べたチャーハンが忘れられず、再現してみました。
かなり近いですが、もう一捻りするともっとタイで食べた味に近づくはず。改良を続けます。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギ、ピーマン、ベーコンをみじん切りにします。
冷やご飯はレンチンで温めておきます。 -
- 2
卵を溶きます。
フライパンを温め、油を入れさらに温めて、煙が立つようになったらご飯を投入。強火で手早く混ぜます。 -
- 3
卵がご飯に絡むように、そして卵の塊があれば細かく砕くように混ぜてください。
- 4
全体に卵が均一に混ざったら、みじん切りした材料を加え、さらに炒めます。
-
- 5
ご飯に焦げ目がついてきたら、砂糖を回し入れ混ぜ、
ナンプラーは鍋肌から回し入れます。 - 6
とにかく休まず、混ぜ炒めます。焼き色がつき、パラパラになってきたら、最後にコショウを振って完成です。
-
- 7
このナンプラーを常備してます。
-
- 8
写真はウインナーです
コツ・ポイント
濃い味が好きな方は、ナンプラーを大1.5でもいいです。
そして、ナンプラーの匂いがダメ！と言う人でも、出来上がってしまえば、美味しい香りに変化してるので気になりません。我が家の住人も、みな騙されて、美味しいと言って食べてます （笑）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21013161
