豆腐の水切りをする。
ペーパーに豆腐を包み、ラップをしてレンジで600Wで2分加熱する。その後、重石を乗せて置いておく。

シソは洗って、茎の部分を取る。（気にならなければそのままでも）
キッチンペーパーで水気を取っておく。

半分に切った肉にシソを乗せ、梅肉を塗って豆腐を巻く。

シソは1枚でも手で半分にちぎって前後に乗せて巻いてもどちらでも◯

塩胡椒を振り（お好み）、小麦粉を振るう。

フライパンを温め、油を敷かずに肉巻きを並べる。巻き終わりの部分から焼けると尚よし！
しばらくは触らず我慢！

焼き目が付いたらひっくり返す。

油はねに注意してください！
キッチンペーパーで余分な油を拭いてもいいと思います。

出来上がりです！