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味付け1発！実家の唐揚げ
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味付け1発！実家の唐揚げ-レシピのメイン写真

味付け1発！実家の唐揚げ

Uhhhhi
Uhhhhi @cook_40367187

実家の母がよく作っていた、下味が1発でキマる醤油ベースの甘辛い唐揚げです。
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。焼肉のタレには醤油やニンニクなど唐揚げの下味になるものが全部入ってるのであれこれ測る必要がなく、急いでいるときにピッタリです

実家の母がよく作っていた、下味が1発でキマる醤油ベースの甘辛い唐揚げです。
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Uhhhhi
Uhhhhi @cook_40367187

実家の母がよく作っていた、下味が1発でキマる醤油ベースの甘辛い唐揚げです。
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実家の母の味です。焼肉のタレには醤油やニンニクなど唐揚げの下味になるものが全部入ってるのであれこれ測る必要がなく、急いでいるときにピッタリです

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材料

2〜3人分
  • 鶏もも肉 2枚(500〜600g)
  • 焼肉のタレ 肉に行き渡るくらい
  • 小麦粉 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ4
  • サラダ油 鍋底から1cmほど
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は1口大に切って、袋に入れて焼肉のタレを入れて揉みこんでおく。30分〜2時間ほど冷蔵庫に置いておく。

    • 味付け1発！実家の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    小麦粉:片栗粉を1:1の割合でバットに出し、下味をつけた肉に衣をつける。

    • 味付け1発！実家の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    170℃の油で薄いキツネ色になるまで揚げる。

    • 味付け1発！実家の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    肉を全て揚げたら油の温度を190℃に上げ、③で揚げた肉を1、2分二度揚げする。

  5. 5

    完成！

    • 味付け1発！実家の唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

◇焼肉のタレの量は肉に行き渡るくらい。(ベチャベチャにならないよう気持ち少なめ)
◇小麦粉と片栗粉を1:1の割合にすることで、冷めてもカリッとする気がします

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Uhhhhi
Uhhhhi @cook_40367187
2022/10/14 02:32に公開
2児の母です。普段作っている家庭料理の覚え書きです〜難しいことはできないのでやりません！
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 小麦粉

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