玉ねぎ(小玉1個)をみじん切り

調味料調合しておく(酒と醤油各大さじ1、にんにくと生姜とシャンタンと一味唐辛子と豆板醤と味噌各小さじ1)

片栗粉(小さじ1)を水(大さじ2)で溶いておく

合い挽きミンチ(150g)に酒(大さじ1)を振りかけておく

玉ねぎをごま油(大さじ3)で炒める

火が通ったら、合い挽きミンチを投入、炒める。

火が通ったら、調合しておいた調味料を入れる。混ぜる。

水(100ml)を入れる。

豆腐(1丁)を2~3cm角に切り、投入。5分煮込む。

水溶き片栗粉を回し入れる。混ぜる。完成