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大根と豆乳のポタージュ
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大根と豆乳のポタージュ-レシピのメイン写真

大根と豆乳のポタージュ

クックX7CT73☆
クックX7CT73☆ @cook_40367571

豆乳がない時は牛乳、味が薄ければ塩を少し足しています★ご家庭のお好みでアレンジしてみてください(^^)
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キューピー3分クッキングの備忘録と自分で調整した記録としてメモしました。

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材料

4人分
  1. 大根 1/3本(400g)
  2. じゃがいも 小2個(250g)
  3. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  4. バター 25g
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 水 2カップ
  7. コンソメ 2個
  8. 豆乳 1と1/4カップ
  9. 生クリーム 1/4カップ
  10. クルトン(あれば) 適量
  11. パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    大根とじゃがいもを薄いイチョウ切りにする。

  2. 2

    玉ねぎも薄切りにして、バターと塩を入れ、弱火〜中火にしてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    2に水2カップと1をを入れ、煮たたせてアクをとり、コンソメを入れる。フタをして弱火で10〜15分煮る。

  4. 4

    火を止めて、ハンドブレンダーで滑らかにする。(なければ粗熱を取りミキサーで)

  5. 5

    豆乳と生クリームを入れ、弱火〜中火で絶対に煮たたせないように混ぜながら温める。

  6. 6

    盛り付けて、クルトンとパセリのみじん切りをのせて出来上がり☆

コツ・ポイント

優しい味なので子供はこのまま、大人はブラックペッパーを振っています★

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クックX7CT73☆
クックX7CT73☆ @cook_40367571
2023/08/10 12:00に公開

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