底が外れるタイプのケーキ型に、まずアルミホイルを敷き次にクッキングシートを敷く。

クッキーをボールに入れてめん棒で押して細かく砕きます。

溶かしたチョコとバターをクッキーの中に入れてよく混ぜ、型の底に敷き詰めます。
冷蔵庫で冷やします。

生クリーム、卵、砂糖、レモン汁、クリームチーズをミキサーに入れて混ぜなめらかになったら小麦粉も入れてミキサーをかけます。

型の中にそっと流し込み170度のオーブンで45分焼きます。

クッキーはこちらを使いました。アーモンドが入っているので美味しいです。