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揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡
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揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡-レシピのメイン写真

揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡

fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345

揚げない椎茸入り肉団子と甘酢餡が、ご飯もりもりと進む一品です。
このレシピの生い立ち
夕飯用に作りました。

揚げない椎茸入り肉団子と甘酢餡が、ご飯もりもりと進む一品です。
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揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡

fai家の暮らし
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揚げない椎茸入り肉団子と甘酢餡が、ご飯もりもりと進む一品です。
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材料

2人分
  • 【肉団子】
  • 豚ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 1個(中サイズ)
  • 椎茸 2枚
  • 塩 ※1 少々(小さじ1/8程度)
  • 胡椒 ※1 少々(小さじ1/8 程度)
  • 酒 ※1 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 ※1 小さじ2
  • 生姜すりおろし ※1 小さじ1
  • 片栗粉 ※1 大さじ2
  • 胡麻油(肉団子を焼く用) 大さじ1
  • 【甘酢餡】
  • 水 ※2 100cc
  • 酒 ※2 大さじ1
  • 酢 ※2 大さじ1
  • 麺つゆ(3倍濃縮) ※2 大さじ1
  • 醤油 ※2 大さじ1
  • 砂糖 ※2 大さじ1
  • ケチャップ ※2 小さじ1
  • 片栗粉(仕上げ用) 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎと椎茸をみじん切りにし、600Wのレンジで2分加熱する。加熱後、粗熱をとるため、少し冷ます。

    • 揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉と材料の※1を入れ、粘り気が出るまで、混ぜる。

    • 揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡作り方2写真
  3. 3

    手順2のタネを丸め、肉団子を作る。フライパンに胡麻油を入れ、両面焼く。

    • 揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡作り方3写真
  4. 4

    甘酢餡の材料※2を混ぜ甘酢餡を作り、肉団子の両面が焼けたら、甘酢餡を入れ、3分程煮込む。

    • 揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡作り方4写真
  5. 5

    片栗粉を水で溶き、フライパンに入れる。肉団子をコロコロ転がし、餡を絡めたら、完成♪

    • 揚げない椎茸入り肉団子の甘酢餡作り方5写真

コツ・ポイント

濃いめの味なので、お弁当にもむいています。

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fai家の暮らし
fai家の暮らし @cook_40365345
2022/10/10 03:02に公開
簡単に作れる料理を目指しています。料理を作ることが楽しみの一つです。日々のごはんレシピ、時々パンやお菓子レシピの紹介となりますが、少しでも皆さまの参考になると嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 しいたけ 豚ひき肉 酒 玉ねぎ ケチャップ

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