さつまいもとホタテの炊込みご飯☆釜めし
★じゅりあ☆ @cook_40095327
サツマイモと生ホタテを昆布茶で簡単に炊き込みます
もち米を入れて、土鍋で、炊飯器でもアレンジお好きに♪
このレシピの生い立ち
秋の美味しいご飯を食べたくて…家にある食材で作りました
さつまいもとホタテの炊込みご飯☆釜めし
サツマイモと生ホタテを昆布茶で簡単に炊き込みます
もち米を入れて、土鍋で、炊飯器でもアレンジお好きに♪
このレシピの生い立ち
秋の美味しいご飯を食べたくて…家にある食材で作りました
作り方
- 1
お米を洗米し水に浸しておきます。(半分もち米です)サツマイモは大きめに切って、水にさらします。ホタテも塩水で洗います
-
- 2
今日は小ぶりの土鍋を使います。
ホタテの半分を残し、材料をすべて入れ、中火で火にかけます。
炊飯器でもOKです -
- 3
沸騰してきたら一番弱火にし、蓋をして炊き上げます。パチパチ音がしたら蓋を開け、水気が無くなってきていたら(15分程度)
-
- 4
残しておいたホタテを上に乗せます。
蓋をして余熱で蒸らし出来上がり～♪ -
コツ・ポイント
◇ホタテは炊き上げると縮むので、生食用であれば、後乗せ分を作ると良いです
◇塩味などの味付けはお好みで足して下さい。色が付いた炊き込みご飯を希望なら、お塩なしで醤油を増やしてもOK
◇土鍋を使うと、早く炊き上がります
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