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中華風!里芋とひき肉のトロトロ丼
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中華風!里芋とひき肉のトロトロ丼-レシピのメイン写真

中華風!里芋とひき肉のトロトロ丼

古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310

加熱してねっとりトロトロになった里芋がご飯とマッチ!ときどき海苔で味変できるのもポイント!大人はラー油をプラスしても!
このレシピの生い立ち
子供と一緒に食べられるどんぶりレシピが欲しくて考えました!
子供たちも喜んでくれてあっという間に完食です!

加熱してねっとりトロトロになった里芋がご飯とマッチ!ときどき海苔で味変できるのもポイント!大人はラー油をプラスしても!
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古賀圭美
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加熱してねっとりトロトロになった里芋がご飯とマッチ!ときどき海苔で味変できるのもポイント!大人はラー油をプラスしても!
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材料

4人分
  • 里芋(皮をむいて1㎝角の角切り) 正味400g
  • 豚ひき肉 500g
  • 長ねぎ(小口切り) 1本
  • A オイスターソース 大さじ1
  • A しょう油 小さじ2
  • A 酒 大さじ1
  • A 砂糖 小さじ1
  • A 水 300ml
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • 白米 4人分
  • ごま油 大さじ1
  • もみ海苔 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンにひき肉を入れ、火をつけてポロポロになるまで炒める。

  2. 2

    里芋と長ねぎを加え、全体に油が回ったらAを加える。

  3. 3

    里芋が柔らかくなり、水分が少なくなってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。

  4. 4

    どんぶりにご飯をよそい、③をかけて海苔をのせる。

コツ・ポイント

●エネルギーカットしたい場合は、ひき肉から出た脂をキッチンペーパーなどで拭き取ってから工程2に移ると◎!

●調味料と一緒にラー油を加えたり、仕上げにラー油を加えても美味しくいただけます。

●海苔を韓国海苔にしても良いでしょう!

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古賀圭美
古賀圭美 @cook_40299310
2022/10/10 02:43に公開
●管理栄養士●日本ロジカル調理協会 認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい!】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います
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このレシピのキーワード

丼 里芋 片栗粉 豚ひき肉 酒 ご飯 長ネギ

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