卵と砂糖をボウルにいれ、ハンドミキサー等でもったりするまで泡立てる。

薄力粉を振るい入れて混ぜ、牛乳も加えてしっかり混ぜる。

テフロン加工の卵焼き器を熱し、ぬれぶきんの上に置いて温度を下げる。

生地を流し入れて、ゴムベラやカード等でならす。

アルミホイルで蓋をし、その上にまた蓋をして、ごく弱火で5分加熱する。

爪楊枝をさして火が通っているのを確認し、周りをへらでこそげ落とす。

ラップの上に取り出す。

温かいうちにラップに包み、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

✩をつのが立つまで泡立てる。

一面に塗り、巻く。

ラップに包み、キャンディのように端を巻いてテープ等で留め、冷蔵庫で冷やしてから切る。