味噌:オリーブオイル:レモン汁を1:2:1-2程度で混ぜるのが良いかなと思っています！
このレシピの生い立ち
ホタテを醤油以外で食べたくて、カルパッチョにする時に少しコクを出すのに味噌も加えてみました。