柿バターのナチュラルとうふ添え
相模屋 @cook_40296483
旬の柿とクリーミィなおとうふを使った、あったかスイーツ。柿の自然な甘みを味わえる上品な一品をどうぞ。
このレシピの生い立ち
濃厚でクリーミィな「マスカルポーネのようなナチュラルとうふ」を使って、旬の柿の自然な甘さを砂糖不使用で楽しめるホットスイーツを考えました。柿の甘みをほどよい塩味が引き立て、やさしい甘みの上品な味わいが楽しめます。おもてなしにもぜひどうぞ。
柿バターのナチュラルとうふ添え
旬の柿とクリーミィなおとうふを使った、あったかスイーツ。柿の自然な甘みを味わえる上品な一品をどうぞ。
このレシピの生い立ち
濃厚でクリーミィな「マスカルポーネのようなナチュラルとうふ」を使って、旬の柿の自然な甘さを砂糖不使用で楽しめるホットスイーツを考えました。柿の甘みをほどよい塩味が引き立て、やさしい甘みの上品な味わいが楽しめます。おもてなしにもぜひどうぞ。
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- 1
相模屋「マスカルポーネのようなビヨンドとうふ」を使います。
-
- 2
柿は皮をむいてくし切りにし、バターは5mm～1cm角程度に切っておく。
- 3
オーブントースターにアルミホイルをしき、2の柿を並べる。
- 4
上から塩をひとつまみふりかけたら2のバターを上にのせ、250℃の温度で両面を各4分程度焼いていく。
- 5
4をお皿に盛り付け、「マスカルポーネのようなナチュラルとうふ」をスプーンですくい柿の上にのせる。
- 6
クルミを麺棒等で軽く砕き、5の上に散らす。
- 7
仕上げにブラックペッパーを全体にふりかけ、ミントを飾りつけたら完成！
コツ・ポイント
クルミの代わりに、他のナッツでも代用できます。
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