深い抹茶の香り&上品ほろにが米粉蒸しパン
マユカママ @cook_40238340
濃い抹茶のほろ苦さと良い香りがお口いっぱい広がる上品な味♡濃厚きな粉キャラメルを添えて優雅なティータイムはいかが
卵、小麦粉、牛乳なし
このレシピの生い立ち
職場で京都産の高級抹茶をいただき、きな粉キャラメルを作ったので、きな粉に合う抹茶の蒸しパンを作りたいと思い立ちました。濃い抹茶の香り&苦味が濃厚きな粉キャラメルのコクとマッチ♡和のコラボを楽しみたくて♪
深い抹茶の香り&上品ほろにが米粉蒸しパン
濃い抹茶のほろ苦さと良い香りがお口いっぱい広がる上品な味♡濃厚きな粉キャラメルを添えて優雅なティータイムはいかが
卵、小麦粉、牛乳なし
このレシピの生い立ち
職場で京都産の高級抹茶をいただき、きな粉キャラメルを作ったので、きな粉に合う抹茶の蒸しパンを作りたいと思い立ちました。濃い抹茶の香り&苦味が濃厚きな粉キャラメルのコクとマッチ♡和のコラボを楽しみたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し器を用意する
鍋に水を入れ布巾等で包んだ蓋をし湯を沸かす - 2
プリンカップにグラシン紙等をセット
- 3
ボールに米油→きび砂糖→抹茶→牛乳→米粉の順に入れ(オススメ)都度よく混ぜる
- 4
牛乳は少なめに入れ生地が固いようなら足していくと失敗しない
今回、地産地消の水分吸収量の多い米粉使用 - 5
製菓用なら水分80~90gで調節するとよいかも
- 6
生地をすくった時になめらかに落ちる位までよく混ぜる
最後にベーキングパウダーを入れ混ぜる→BP入れてからは手早く作業する - 7
生地をグラシンカップに流し入れ→蒸し器で強火で10分蒸す
→竹串等でさし生地が付いてこなければ完成♪ - 8
ID21009510
香ばしい♡きな粉たっぷり♡濃厚キャラメル -
コツ・ポイント
鍋の湯を沸かしておく、蓋を布巾等で包む(水滴落下防止)、強火で蒸す、材料を良く混ぜる(ふんわりする)、水分は少なめに入れて調節する
つくれぽ
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