アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは一口大の乱切りにして水に晒し、水気を拭き取る
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- 2
揚げ油がまだ冷たいうちに①を入れ、160℃に温めながら加熱し、竹くしを刺してすんなり通るようになったら180℃に温度を→
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- 3
上げて、色付くまでカラッと揚げる
- 4
網バットに取って油を切り、常温に冷ましておく
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- 5
小鍋にグラニュー糖・水を入れて火にかけ、115℃位まで煮詰める
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- 6
④をボウルに入れて⑤を熱いうちにかけて...
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- 7
木べらで白く結晶状になるまでかき混ぜる
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- 8
器に盛り付けたら、出来上がり！
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- 9
『さつまいもの塩バターきんぴら』（レシピID : 21297838）
- 10
『お弁当にも！スティック☆大学いも』（レシピID : 20353104）
- 11
『みたらし！さつまいも団子』（レシピID : 21120137）
- 12
『くるみとピーカンナッツのノワグラッセ』（レシピID : 20771139）
- 13
『豚肉とさつまいもの甘辛バター炒め』（レシピID : 64369）
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コツ・ポイント
大学芋：砂糖：水の割合は、４：２：１です
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