簡単手抜き何でも合うお父ちゃんのぱん生地
かねきー @cook_40365467
菓子ぱんから惣菜ぱんまで何にでも合う手ごねのパン生地です。
このレシピの生い立ち
パン生地材料を毎回覚えられないので共通で使える配分にしたくて調整しました。
簡単手抜き何でも合うお父ちゃんのぱん生地
菓子ぱんから惣菜ぱんまで何にでも合う手ごねのパン生地です。
このレシピの生い立ち
パン生地材料を毎回覚えられないので共通で使える配分にしたくて調整しました。
作り方
- 1
耐熱ボールにぬるま湯を入れて砂糖·ドライイーストを投入混ぜて溶かした後、強力粉·薄力粉·塩を入れてこねます。
-
- 2
まとまってきたらこねマットに強力粉を振り、生地を手前から奥に擦り延ばすようにこね、指で薄く延ばし破れなくなるまでこねる。
-
- 3
バターを入れ、生地に馴染むまでこねる。
- 4
生地を丸く形成後、綴じ目を下にして元のボールに戻しラップ。1次発酵のため30分置いておく。
-
- 5
発酵後は生地を好きにアレンジして楽しんで下さい。
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コツ・ポイント
こね始めは手にベタベタ付きますが徐々に付かなくなります。バターを入れた時も始めはベタベタですが徐々に馴染んでくるので安心して下さい。
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