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紅しょうが
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紅しょうが-レシピのメイン写真

紅しょうが

すぱーち
すぱーち @cook_40308249

梅の汁(梅干しを漬け汁です。今年作った梅干しの漬け汁を使ってます)
リンゴ酢(梅の汁の2倍の量です)
このレシピの生い立ち
祖母が紅しょうがを手作りしていて美味しいです
甘みが足りなければ生姜と梅の汁などを入れた時にザラメを10g程入れます(2023年作った時)
いつもは入れないそうです

梅の汁(梅干しを漬け汁です。今年作った梅干しの漬け汁を使ってます)
リンゴ酢(梅の汁の2倍の量です)
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甘みが足りなければ生姜と梅の汁などを入れた時にザラメを10g程入れます(2023年作った時)
いつもは入れないそうです

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すぱーち
すぱーち @cook_40308249

梅の汁(梅干しを漬け汁です。今年作った梅干しの漬け汁を使ってます)
リンゴ酢(梅の汁の2倍の量です)
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祖母が紅しょうがを手作りしていて美味しいです
甘みが足りなければ生姜と梅の汁などを入れた時にザラメを10g程入れます(2023年作った時)
いつもは入れないそうです

梅の汁(梅干しを漬け汁です。今年作った梅干しの漬け汁を使ってます)
リンゴ酢(梅の汁の2倍の量です)
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祖母が紅しょうがを手作りしていて美味しいです
甘みが足りなければ生姜と梅の汁などを入れた時にザラメを10g程入れます(2023年作った時)
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材料

  • 生姜 860g
  • 梅の汁 200ml
  • リンゴ酢 400ml
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作り方

  1. 1

    生姜の皮を向いて千切りにする

  2. 2

    沸騰したたっぷりのお湯に生姜を入れて、10秒程よくかき混ぜながら煮立たせないように茹でる

  3. 3

    キッチンペーパーに敷き詰めて冷やしながら、水分をよく取り除く

    • 紅しょうが作り方3写真
  4. 4

    ボールに移して、梅の汁、リンゴ酢をいれてかき混ぜる
    空気に触れないようにラップをしてしばらく置いておく

    • 紅しょうが作り方4写真
  5. 5

    すぐ食べる分は容器により分け
    残りはジップロックに小分けして冷凍しておく

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すぱーち
すぱーち @cook_40308249
2022/11/10 07:13に公開

このレシピのキーワード

うめ しょうが

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