かぼちゃの種とワタを取り皮を切り落とす。
3cm角に切り耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(500w)3分加熱する。

かぼちゃ、おからパウダー、砂糖、卵、豆腐をよく混ぜ合わせる。(ハンドブレンダーを使うと、より滑らかになります。)

クッキングシートを敷いた型に流し込む。

〈カラメルソース〉
耐熱容器に砂糖と水を入れて、そのまま電子レンジ(500w)2分40秒加熱する。

お湯を加えて混ぜ、3の上に流し込む。

170度に予熱したオーブンで40分焼く。

粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やす。