グルテンフリー♪豆乳カレービーフン
ビーフンにクリーミーな豆乳カレーソースをかけました。カレー粉を使ってグルテンフリーに、豆乳・みそを使ってコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
【江上料理学院さまコンテスト優秀賞作品のレシピ】
豆乳担々スープはだんだんとメジャーになってきているので、辛味をスパイシーなカレーに置き換えてレシピを考えてみました。
グルテンフリー♪豆乳カレービーフン
ビーフンにクリーミーな豆乳カレーソースをかけました。カレー粉を使ってグルテンフリーに、豆乳・みそを使ってコクをプラス♪
このレシピの生い立ち
【江上料理学院さまコンテスト優秀賞作品のレシピ】
豆乳担々スープはだんだんとメジャーになってきているので、辛味をスパイシーなカレーに置き換えてレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回使用する商品は「ケンミンお米100％ビーフン」です♪
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- 2
たまねぎはみじん切り、かぼちゃは一口サイズにカットしておく。
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- 3
パプリカは幅1㎝の薄切り、きのこは石づきをとり、ほぐしておく。チンゲン菜はサッとゆでて流水で冷やしておく。
- 4
温めた鍋に油（大さじ1/2）を熱し、豚ひき肉・たまねぎを炒める。しっかり炒めたら、調味料Aを加えてさらに炒める。
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- 5
調味料Bを入れて沸騰させないように加熱しながら味を調える。
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- 6
別の温めたフライパンに油（大さじ1/2）を熱し、かぼちゃ・パプリカ・きのこ類をそれぞれ炒める。
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- 7
別の鍋で沸騰させたお湯にビーフンを入れ、2分ふつふつとした火加減でゆでる。ゆであがったら水洗いをしてしっかりと水気を切る
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- 8
別のフライパンに油（大さじ1）を熱し、カレー粉（大さじ1弱）を溶かす。溶かしたら、ゆでたビーフンを入れて全体をなじませる
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- 9
器にビーフンを盛り、鍋のカレーを上からかける。焼いた野菜・チンゲン菜をトッピングする。
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- 10
グリーンカレーのフォーレシピも！
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レシピID : 21843170 -
コツ・ポイント
豆乳は沸騰させると分離してモロモロの状態になりますので、沸騰させないように火加減に注意してください。
つくれぽ
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