米麹由来の自家製甘酒♪
キッチン•ドレミ☆ @cook_40351070
市販の甘酒と違いアルコールの香りもしないので、そのままでも摂取しやすく、料理に使ってもクセがなくて使いやすいです！
このレシピの生い立ち
美容や健康、ダイエットにも良いとされる甘酒を手作りしてみたくて、クビンスのレシピを参考に作りました。
米麹由来の自家製甘酒♪
市販の甘酒と違いアルコールの香りもしないので、そのままでも摂取しやすく、料理に使ってもクセがなくて使いやすいです！
このレシピの生い立ち
美容や健康、ダイエットにも良いとされる甘酒を手作りしてみたくて、クビンスのレシピを参考に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米一合を水400mlで普通炊飯で炊く。
(今回はご飯を混ぜましたが、省略可です)
(省略する場合、材料の※は不要です) -
- 2
ヨーグルトメーカーの容器に、パラパラにした麹をいれる。
(ヨーグルトメーカーはクビンスのものを使用しました) -
- 3
容器に[2]と水を入れてかき混ぜる。
- 4
[1]で炊いたご飯を[3]に加えて、さらに混ぜる。このとき水分が少なくなりますが、発酵させたら水気が出るので大丈夫。
-
- 5
ヨーグルトメーカーを60度、6時間に設定しスタート！
-
- 6
6時間後…
-
- 7
完成！
-
- 8
飲むときはお湯でお好みの状態に調節してくださいね。
コツ・ポイント
[1]の工程は省略してもいいです。ご飯と一緒に発酵させると、よりコクのある甘酒になります！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21017265
