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なすの味噌炒め
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なすの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすの味噌炒め

ラズリっち
ラズリっち @cook_40367897

なすのニンニクと生姜風味の甘味噌炒め。
なすはのぼせやすい方、高血圧の方におすすめ。御飯が進む一品です!

このレシピの生い立ち
「沢山できたんや〜」っとかっちりツヤツヤのなすを頂きました。

夏は味噌を使う機会が減るので良くなすの味噌炒めを作ります。
ピーマンとか有ればよかったんですが…
冷蔵庫にある野菜と頂いたなすで美味しく仕上がりました。明日買い物行かないと…

なすのニンニクと生姜風味の甘味噌炒め。
なすはのぼせやすい方、高血圧の方におすすめ。御飯が進む一品です!

このレシピの生い立ち
「沢山できたんや〜」っとかっちりツヤツヤのなすを頂きました。

夏は味噌を使う機会が減るので良くなすの味噌炒めを作ります。
ピーマンとか有ればよかったんですが…
冷蔵庫にある野菜と頂いたなすで美味しく仕上がりました。明日買い物行かないと…

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なすの味噌炒め

ラズリっち
ラズリっち @cook_40367897

なすのニンニクと生姜風味の甘味噌炒め。
なすはのぼせやすい方、高血圧の方におすすめ。御飯が進む一品です!

このレシピの生い立ち
「沢山できたんや〜」っとかっちりツヤツヤのなすを頂きました。

夏は味噌を使う機会が減るので良くなすの味噌炒めを作ります。
ピーマンとか有ればよかったんですが…
冷蔵庫にある野菜と頂いたなすで美味しく仕上がりました。明日買い物行かないと…

なすのニンニクと生姜風味の甘味噌炒め。
なすはのぼせやすい方、高血圧の方におすすめ。御飯が進む一品です!

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「沢山できたんや〜」っとかっちりツヤツヤのなすを頂きました。

夏は味噌を使う機会が減るので良くなすの味噌炒めを作ります。
ピーマンとか有ればよかったんですが…
冷蔵庫にある野菜と頂いたなすで美味しく仕上がりました。明日買い物行かないと…

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材料

3人分
  • なす 中3本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • トマト 1個
  • ミニトマト 5個
  • 合挽きミンチ 50グラム
  • A
  • ニンニク、生姜 各1カケ
  • B
  • 味噌 大1と1/2
  • 蜂蜜 大2
  • べんり酢 大1
  • 醤油 小1
  • 酒 大1
  • 黒ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    トマトは横に包丁を入れて種をスプーンで取ってください

    • なすの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    なす、玉ねぎ、トマトを同じぐらいの大きさに切ってください。

    • なすの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    Aはみじん切りに
    Bの調味料を合わせておいてください。

  4. 4

    オリーブオイル大2とAとミンチ肉を入れ炒める。なす、玉ねぎ、トマトも入れて炒める。

  5. 5

    なすが柔らかくなったらBの調味料を入れて、からめ炒める。
    最後にプチトマトを入れて2.3回混ぜて火を止める

  6. 6

    盛り付けて、最後に上から黒ゴマを適量パラパラして出来上がりです。

コツ・ポイント

トマトは味付け用です。程よい酸味と旨味でおダシの役割り。
プチトマトを色見に!

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ラズリっち
ラズリっち @cook_40367897
2020/08/05 13:05に公開
玉ねぎかき揚げ1位✨青じそジューストップ10入✨ピーマン佃煮トップ10入ありがとうございます!!とリッピーさん〜YUKIKI☆さん〜nizmさん〜みすたーしおりさん〜かぼりゅうさん〜クックCSYOXNさん〜クック5F159Bさん〜つくれぽ、ありがとうございます。「いいね」を頂いた方々ありがとうございます(≧∇≦)b〜若い頃から料理が好き!!皆さんと繋がってる事が楽しい(*^_^*)嬉しいです!
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このレシピのキーワード

炒めもの なす トマト ミニトマト はちみつ にんにく 酒 味噌 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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