さっぱり濃厚ヨーグルトアイス
ヨーグルト・生クリーム・蜂蜜の材料3つで作るアイスです。水切りヨーグルトの濃厚で甘酸っぱいアイスはいかが!!
このレシピの生い立ち
暑い夏にアイスをよく食べるので、添加物や水飴を使わないヘルシーなアイスを自分で作ってみたいと思い、考案しました。整腸作用や免疫力強化のあるヨーグルトを水切りすることで濃厚さを出し、蜂蜜は僅か45ｇで美味しいアイスが完成しました。
さっぱり濃厚ヨーグルトアイス
ヨーグルト・生クリーム・蜂蜜の材料3つで作るアイスです。水切りヨーグルトの濃厚で甘酸っぱいアイスはいかが!!
このレシピの生い立ち
暑い夏にアイスをよく食べるので、添加物や水飴を使わないヘルシーなアイスを自分で作ってみたいと思い、考案しました。整腸作用や免疫力強化のあるヨーグルトを水切りすることで濃厚さを出し、蜂蜜は僅か45ｇで美味しいアイスが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れ、キッチンペーパーで包むように覆う。
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- 2
１のヨーグルトの上に水を入れたポリ袋を重しとして乗せる、冷蔵庫で1時間冷やす。
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- 3
ボウルに生クリームを入れ電動泡立て器で八分立てになるまで混ぜる。
-
- 4
フリーザバッグの中に水切りしたヨーグルト・蜂蜜・泡立てた生クリームを入れよく揉み込む。（金属製パットで冷やしてもOK）
-
- 5
中身を均等にして冷凍庫で冷やす。一時間経ったら冷凍庫から取り出し、袋をよく揉みこみ再び冷やす。
-
- 6
アイスクリームが固まったら、お好みのフルーツやナッツ、ミントをのせて完成。
- 7
※蜂蜜を使用しています。1歳未満の乳児に蜂蜜を与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため、避けてください。
コツ・ポイント
・フリーザ—バッグに入れたアイスの大きな塊は潰し、とにかくよく揉み込む方が、口当たりが滑らかに仕上がります。
・ヨーグルトは水切りしないと、シャーベットのような感じになります。水切りすることで凝縮され濃厚な味に仕上がります。
つくれぽ
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