えのき茸は根元を切り４等分の長さに切ってほぐす。しいたけは軸とかさにわけ、薄切りにする。

玉ねぎは薄切り、小ねぎは小口切りにする。

鍋にだし、えのき茸、しいたけ、玉ねぎを入れて加熱する。

玉ねぎに火が通ったら、しょうゆと塩を入れて調味する。小ねぎを入れて火を止め、器に盛る。