トマトは湯むきして種を除き2㎝の角切りにします。大根は皮をむきおろします。大葉は千切りにします。

ボウルに◎の材料を入れて混ぜておきます。

そうめんを茹で（茹で時間はパッケージの表示時間を参照）、ザルに上げて水気を切り、流水で洗い、水気を除きます。

器にそうめんを分け入れて、●のつゆを入れて2を上からかけて大葉と刻み海苔、お好みでおろししょうがをのせます。