セロリの量はこんな感じ。葉は適当にざくざく切ります。硬そうだったら細めに切ったらいいな。それか食べる部位じゃない。

セロリの適当みじん切りの説明。三叉の下部分のセロリを用意。根元部分の硬いところを切って捨てる。なんか茶色いところも削ぐ。

真ん中でぱかーんと切る。

根元の方は3等分くらい、上の方は半分に切る。

あとは端からザクザクみじん切り。2-5mmくらいかな？三叉の上の部分も2等分からのみじん切り。

みじん切り終わり！
量のイメージになるかな？

フライパンにサラダ油をしき、豚ひき肉を炒める。軽く塩胡椒して放置。焦げ目がついてきた頃にほぐしていくといい感じ。

セロリ投下！
(豚ひき肉以降は別日撮影の為、セロリの色が異なります)

まーぜまーぜ。何となくセロリに火が通った気がしたら、調味料はここで入れる。黒胡椒多めだとスパイシー。

内側セロリじゃセロリ感がたりなさそうだったので、冷凍しておいた外側葉っぱみじん切りセロリを追加。

調味料全部入れて混ぜ混ぜしたらご飯投下。この日は冷凍ご飯でした。おたまで軽く潰すようにしたり切るようにしたりして混ぜる。

全体が均等に混ざった気がしたら、卵をフライパンに割り入れる。余計な洗い物は増やしたくない！

黄身を潰して全体に絡ませるように混ぜる。味見をして塩とかナンプラーを足して整える。

できあがり！丸くするとちゃんとした炒飯ぽく見える気がする。無印おたまでぐいぐい整えただけだけど。

以下おまけ
セロリの外側葉の冷凍について

外側セロリの葉は、すぐに黄色くなって硬くてなるから、ブチブチ手でちぎってみじん切りにして冷凍庫ぶち込んどくと便利

2020.8.7追記
冷凍セロリのみをつかった場合
(あまりおすすめできませんが、やってみたので載せます)

たっぷり水分が出てきてちゃんと炒飯になるのか不安になります。

卵1個だと炒飯っぽくご飯たちをまとめる力が足りないようだったので、卵1個を追加して計卵2個使用。

なんとか炒飯っぽくなりました…！卵2個パワーすごい！
ただ、なんとなく味は薄くなりました。セロリ感も薄い。