$厚揚酢豚$
Ｅ＆Ｙキッチン @cook_40337762
厚揚げをたっぷりの野菜と合わせた中華風。トマトケチャップの酸味がきいた甘酸っぱい餡で、酢豚風の味わいですq(^-^q)
このレシピの生い立ち
厚揚げ酢豚に鶏もも肉を追加して作ってみました
v(^.^)v
ボリューミーで食べ応えが有りますq(^-^q)
$厚揚酢豚$
厚揚げをたっぷりの野菜と合わせた中華風。トマトケチャップの酸味がきいた甘酸っぱい餡で、酢豚風の味わいですq(^-^q)
このレシピの生い立ち
厚揚げ酢豚に鶏もも肉を追加して作ってみました
v(^.^)v
ボリューミーで食べ応えが有りますq(^-^q)
作り方
- 1
◆厚揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きをします。
◆縦半分に切って、幅2cmに切ります。
◆鶏もも肉は一口大に！ - 2
◆ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り一口大に切ります。
◆にんじんは皮をむき、乱切りにします。
◆玉ねぎは一口大に！ - 3
◆しいたけは石づきを切って、4等分に切ります。
◆器にA(甘酢あん)の材料を合わせておきます。
◆鶏モモ肉を焼きます。 - 4
◆中華鍋を強火でよく熱し、サラダ油を入れて全体になじませます。
◆玉ねぎを炒めます。 - 5
◆玉ねぎが透き通ったら、ピーマン、にんじん、しいたけ、鶏もも肉、厚揚げを加えて炒め合わせます
- 6
◆厚揚げや鶏もも肉に焼け色がついたら、A(甘酢あん)を再び混ぜながら加えます。
- 7
◆とろみがついたら塩こしょう少々で味をととのえ、器に盛ったら、召し上がれq(^-^q)
-
コツ・ポイント
食材の大きさを均一にした方が炒めやすいです。
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