胡瓜を薄くスライス。ボウルに入れて、塩をふり、揉んで10分以上放置。

水でサッと洗い、ざるに上げて（キッチンペーパーなどで）ぎゅーっと絞る。素手で絞っても◎

②をボウルに入れ、◎を入れて和える。
好みで、白すりごま（適宜）入れてください。