豆腐の海苔パテ揚げ
うなぎもどきとも言われています。
このレシピの生い立ち
木綿豆腐と巻寿司海苔を消費したくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
巻寿司海苔を4つ切りに切っておきます。
- 2
ボールに豆腐を入れてペーパータオルで包み水切りします。
- 3
水分のついてないボールに片栗粉から上の材料を入れてよく均一に混ぜます。
- 4
海苔の上に置いて枚数分均等に分けます。
- 5
鍋に多めの米油を入れて温めます。
- 6
海苔の上に薄く広げて豆腐側を下にして入れます。
- 7
少し焦げ目がついたらひっくり返し、両面焼きます。
- 8
両面海苔で挟む方法や一枚の海苔を半分に折り、揚げるなどのアレンジも出来ます。
- 9
リーフの形で作ったりも出来ます。
- 10
タレと山椒をかけて頂きます。
- 11
照り焼きタレを作って絡ませても。
コツ・ポイント
冷凍長芋おろしで作りやすくします。解凍は、自然解凍がおすすめです。急ぐ時はたてにしてそぎ落としたり、ついたりすると使いやすくなります。
つくれぽ
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