玉葱を薄目に切り、
耐熱皿に入れます。
バターをのせて。

蓋を少しずらして
(またはフワッとラップ)、
レンジで4分加熱します。

バターは溶けて、
玉葱は透き通った感じになりました！

コンソメスープの素を
50ccの水に入れ、
レンジで40秒温めて
溶かします。

鍋に、③の玉葱と④のスープの素と、
水300ccを入れます。

変色しやすいので、この段階でやっと
白茄子を取り出します。

ヘタを外して···
皮つきのままで使います。

1〜2cm の角切りにし、
切った順にどんどん⑤のスープに入れてください。

スープに塩小さじ1を加えてから、ハンドブレンダー
(またはミキサー)で撹拌します。

白茄子の皮は柔らかいので、玉葱と共にとろりと滑らかになるまで撹拌します。

牛乳400ccを加え、
全体に混ぜ合わせます。

冷蔵庫で冷やしたら
完成です！