お好きな魚に片栗粉を付け、揚げ油で揚げる。

玉ねぎ人参を細切りにする。

カツオ出汁・砂糖・醤油・みりんを鍋に入れ、沸騰させアルコールを飛ばす。

1の魚と2の野菜を容器に移し3を入れる。

4に酢を入れる。
粗熱が取れて、味が馴染めば完成。