イカ（なんでも良い）はワタを抜いて捌いておく。ひと口大に切る。

だだちゃ豆は塩茹でし、豆を鞘から出し、2/3くらいはフードプロセッサーにかけてひきわり的にする。

オリーブオイルを熱し、アンチョビペースト1.5cmくらいをなじませる。

イカを3に投入。
ひきわりだだちゃ豆、そのままの
だだちゃ豆も入れ、酒か白ワインを
入れてさっと炒め合わせる。

ここに塩レモン大さじ1杯を入れ、
炒め合わせる。