☆鶏レバニラ炒め☆
とリッピー @cook_40313647
オイスターソースとしょう油でシンプルに味つけしました。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
スーパーで小分けの使用しやすいレバーを購入したため。
☆鶏レバニラ炒め☆
オイスターソースとしょう油でシンプルに味つけしました。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
スーパーで小分けの使用しやすいレバーを購入したため。
作り方
- 1
レバーは臭みをとるため牛乳に10分以上つけおきます。つけおいたらサッと水で洗いよくキッチンペーパーでふいておきます。
- 2
モヤシは3等分位の包丁をいれておきます。ニラは2cm程に切る。ニンニク、生姜はみじん切り。
- 3
フライパンを熱して、ゴマ油をひき、ニンニク、生姜を炒めレバー肉を炒めて行きます。ニラとモヤシを一気にいれ炒める。
- 4
調味料(オイスターソース、しょう油、塩コショウ)で味つけをします。最後にゴマ油をたらし、軽く炒め出来上りです。
コツ・ポイント
レバーは牛乳で臭みをとる事が出来ます。鶏レバーはさほどでもないので、臭みとりをしなくても大丈夫です。生姜だけでは、味が物足りないのですが、ニンニクを入れると香りよいレバニラ炒めに変わります。
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