玉ねぎは、半分に切り目を入れ、横に薄切りにします。

赤ピーマンは、半分に切り、種とヘタを取り、洗って、水を切ります。さらに、食べやすく１，5ｃｍくらいに切る。

耐熱容器に入れ、ふわりとラップをし、500ｗのレンジで4～５分加熱。楊枝が、すっと通たらＯＫ．固い時は、再加熱して下さい

3が熱いうちに、ポン酢とオリーブ油を掛け、混ぜ、1の玉ねぎも入れ、混ぜ
冷ます。冷めるまで、時々、かき混ぜて下さい。

食べる時に、バジルか、細切りにした青紫蘇を添えれば、彩よし。

冷蔵庫で3～4日、持ちます。
バルサミコ酢を足すと豊かな味わいに！

パプリカでも同じように作れます。

食べる前に薄切りにしたトマトと混ぜても美味しい。