香味たれをかけた鯖の揚げ焼き
chikappe @chikappe04
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)かりっと揚げ焼きした鯖に、生姜と玉ねぎとポン酢で作ったたれをかけました。
このレシピの生い立ち
最近週末料理をしている旦那が、本なども一切参考にせず作りました。今までの料理の経験＆、積み重ねってすごいですね。
男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
香味たれをかけた鯖の揚げ焼き
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)かりっと揚げ焼きした鯖に、生姜と玉ねぎとポン酢で作ったたれをかけました。
このレシピの生い立ち
最近週末料理をしている旦那が、本なども一切参考にせず作りました。今までの料理の経験＆、積み重ねってすごいですね。
男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は骨を取り除き(できる範囲で◎)、軽く塩と酒を表面に振りかけてしばらくおきます(臭みを取るため)。
-
- 2
たれを作ります。玉ねぎはできるだけこまかくみじん切り、生姜はすり下ろして、ポン酢と合わせます。
-
- 3
①の鯖の水気
をキッチンペーパーで拭いたら食べやすい大きさに切り、表面に小麦粉をまぶします。 -
- 4
オリーブオイルを多めにプライパンに敷き、③の鯖を上げや気にします。火が通ったら、器に盛り付けます。
-
- 5
②のたれと、千切りにした青じそを植えにのせて完成です。
コツ・ポイント
たれは多めの量なので、残るかと思います。残ったたれは、冷や奴にかけたり、サラダのドレッシングに使ったりご活用ください。
つくれぽ
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