イオンで売ってる丸型の『ギョウザ皮うすかわ大判』30枚入りを半分使います。

白米と餅米をまぜてからよく研ぐ。
研いだらザルにあけて水を切っておく。
(無洗米の場合でも餅米とまぜて研いでください。)

※面倒なら、こういう商品もあります。3パックあれば15個できます。

干し椎茸を水で戻す。スライスしてから水に浸けると20分ぐらいで戻ります。

調味料5種類を、お椀に混ぜます。

※うす味がよければ、醤油とオイスターソースを、小さじ1に変更。

ザルで水気を切った白米＆餅米をフライパンにあけて、まぜた調味料をふりかけて軽く２分ぐらい炒めます。
焦げない程度。

焼き豚を用意して、

細かく切ります。

戻した椎茸も適当な大きさに切ります。

炒めた米類を、炊飯器に入れて、1合ちょうどの線まで水を張ります。

焼き豚を入れます。
※混ぜないこと！

椎茸も入れます。
※混ぜないこと！

炊けました。

まぜて、そのまま炊飯器で蒸らしておきます。
包む直前まで温かい状態にしておいてください。

皮の周囲だけ水に濡らして、中央におこわをのせます。

ヒダを８箇所つけるつもりで包みます。
上からおこわがニョキッと出てるぐらいの包み。
おこわに弾力があるので成形は簡単。

大黒天さまの袋(金嚢)のように、下部をぷっくりさせたほうがキレイです。間口をあまり大きくしなければ包み後も成形できます。

どことなく袋に見えたらいいと思います。

包み＆成形は１個ずつ完了してください。
包むと１分ぐらいで皮が硬くなり始めますので。

蒸し器は要りません。フライパンに糯米焼売を並べて、10個で50cc、15個で70ccの水を入れたら、中火で加熱して

すぐにフタをします。２分蒸したら完成です。糯米はすでにできているし、皮を蒸すだけだから２分でＯＫ。

底がくっついている場合があるので、ターナーか木箆で丁寧にはがしてください。

あくまで点心であり、主飯でもメインディッシュでもありません。
おやつか食事にもう一品という食べられ方です。

糯米なので冷めやすいです。
あまり一度に食べずに、蒸した後で冷凍して、食べる分だけレンジで温めてもいいです。

味がうすいとかんじたら、からし醤油をつけて食べてください。