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好きな野菜でOK!野菜のペペロンチーノ風
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好きな野菜でOK!野菜のペペロンチーノ風-レシピのメイン写真

好きな野菜でOK!野菜のペペロンチーノ風

hiyorinmam
hiyorinmam @cook_40060088

大量消費したい野菜があるときにオススメのメニューです。一押しはささげ(インゲン)やスナップえんどうなど甘めのもの☆彡
このレシピの生い立ち
初夏になるとささげを大量にいただくので、飽きず食べるために色々試した中でたどり着いた人気メニューです(^^)

大量消費したい野菜があるときにオススメのメニューです。一押しはささげ(インゲン)やスナップえんどうなど甘めのもの☆彡
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初夏になるとささげを大量にいただくので、飽きず食べるために色々試した中でたどり着いた人気メニューです(^^)

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hiyorinmam
hiyorinmam @cook_40060088

大量消費したい野菜があるときにオススメのメニューです。一押しはささげ(インゲン)やスナップえんどうなど甘めのもの☆彡
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初夏になるとささげを大量にいただくので、飽きず食べるために色々試した中でたどり着いた人気メニューです(^^)

大量消費したい野菜があるときにオススメのメニューです。一押しはささげ(インゲン)やスナップえんどうなど甘めのもの☆彡
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材料

3〜4人分
  1. にんにく 2〜3片
  2. オリーブオイル 大さじ1〜2
  3. タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉 大さじ1〜2
  4. 塩 お好み
  5. ささげ(お好きな野菜) 2袋ぐらい
  6. (唐辛子) お好み
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作り方

  1. 1

    お好きな野菜を食べやすい大きさに切ります

  2. 2

    にんにくをお好みの量スライスします

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出します(辛みが欲しい方は唐辛子も一緒に入れてください)

  4. 4

    香りがオイルに移ったら中火にし、1の野菜を入れ炒めます

  5. 5

    野菜の色が変わってきたらみりん・塩で味付けし、野菜に日が通ったら完成

  6. 6

    うちでは「ささげ」と呼ばれる平たく大きなインゲンでよく作りますが、家族みんなかなりの量食べる人気メニューです♪♪

コツ・ポイント

温かいうちに食べても美味しいし、冷まして冷蔵しておけばストックおかずとしても重宝します

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hiyorinmam
hiyorinmam @cook_40060088
2020/08/03 04:25に公開
青森県在住。プログラマーの夫と、音楽やゲームが好きな中学生の娘との3人家族。料理研究一家・ゲーム研究一家・音楽研究一家 「古川家」としてマイペースに活動しています♪http://www.kogawa-k.jp/
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