エリンギとアスパラのおかかバター醤油

Name: エリンギとアスパラのおかかバター醤油
Yield: 1人分～小鉢で2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 1本(70ｇ前後); アスパラガス 2本(40ｇ前後); かつお節 1パック(1～2ｇ); 塩·コショウ 少々; 醤油 小さじ1/2; バター 10ｇ前後

博多の呑兵衛 @cook_40302873

かつお節とバター醤油で酒もご飯もすすむ一品。包丁、まな板を使わずレンジ加熱してから炒めるので思いたったらさっと作れます。
このレシピの生い立ち
エリンギとアスパラが中途半端に余っていたので。

エリンギとアスパラのおかかバター醤油

博多の呑兵衛 @cook_40302873

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材料

1人分～小鉢で2人分

エリンギ 1本(70ｇ前後)
アスパラガス 2本(40ｇ前後)
かつお節 1パック(1～2ｇ)
塩·コショウ少々
醤油小さじ1/2
バター 10ｇ前後

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作り方

1

·エリンギは縦に割き、横半分にちぎる
·アスパラは固い皮の部分をピーラーでむきエリンギの長さに合わせキッチンバサミで切る
2

·エリンギとアスパラをラップに包みレンジで1分半加熱し、ラップのまま軽く振って水気を切る(火傷に気を付けて下さい)
3

·フライパンにバターを入れ中火で熱し、エリンギとアスパラを入れ軽く塩·胡椒をして、焼き色がつくまで(約2分弱程)炒める
4

·醤油を鍋肌から回しかけ、さっと炒め合わせたら火を止め、かつお節を加え全体を混ぜ合わせて出来上がり

コツ・ポイント

·レンジは500Ｗ～600Ｗで1分半です。
·醤油を入れたら焦げないよう手早く炒め合わせて下さい。

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つくれぽ

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博多の呑兵衛 @cook_40302873

2020/08/03 07:29に公開

好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。

このレシピのキーワード

アスパラエリンギかつお節バター

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