もちもちブリトー生地で簡単ラップサンド
猫娘coco @cook_40299788
小麦粉で作るブリトーに片栗粉を少量加えてもっちりした生地にしました。お好きな具を巻いてお手軽ランチにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
もちもちブリトー生地で簡単ラップサンド
小麦粉で作るブリトーに片栗粉を少量加えてもっちりした生地にしました。お好きな具を巻いてお手軽ランチにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
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アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉・片栗粉・塩をホイッパーでまぜ、豆乳を2～3回に分けてだまが無くなるまでしっかりまぜる。
- 2
フライパンに生地を流し、丸く形を整えてから火をつける。
コールドスタートの方が丸く均等に生地をのばせます。 - 3
弱火(IHで2か3)でじっくり焼きます。
画像のように端が少し浮いてきたら返します。返したら1分くらいで完成です。 -
- 4
お好きな具材を巻いてください♪
生地は焼き色を付けない方がもっちり感があります。 -
コツ・ポイント
小麦粉と片栗粉の割合は多少前後しても大丈夫ですが、片栗粉が大さじ半分以上になると食感が変わってしまいます。
油は使用しませんのでテフロン等加工されたフライパンを使ってください。
この生地は約120㎉、脂質約1.4gです。
つくれぽ
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